통조림 뚜껑은 재사용이 가능한가요? 가정용 통조림 제조업체와 제조업체가 알아야 할 사항

통조림에서 토마토 소스 한 병을 꺼내면 뚜껑이 납작하게 열리는 소리가 들립니다. 이는 밀봉이 잘 되었다는 만족스러운 확인입니다. 그러면 실용적인 질문이 떠오릅니다. 통조림 뚜껑을 재사용할 수 있나요? 표준 2피스 금속 뚜껑의 경우 대답은 '아니오'입니다. USDA와 대학 확장 지침에서는 첫 번째 공정에서 밀봉 화합물과 금속이 영구적으로 변형되기 때문에 평평한 뚜껑을 재사용하지 말 것을 일관되게 권고합니다. 나사 밴드는 깨끗하고 녹이 슬지 않으며 변형되지 않으면 재사용할 수 있습니다. 동일한 원칙이 상업용 금속 포장에도 적용됩니다. 쉽게 열 수 있는 끝 부분과 아래쪽 끝 부분은 한 번 밀봉하고 한 번 열리도록 설계되었으며 이를 재사용하면 식품 안전이 손상될 수 있습니다.

표준 통조림 뚜껑이 밀봉 능력을 상실하는 이유

금속 통조림 뚜껑은 단순히 병 위에 올려져 있는 것이 아닙니다. 유리 테두리와 기계적, 화학적 결합을 형성합니다. 그 결합은 밀봉 화합물의 링과 금속의 제어된 굴곡에 의존합니다. 가공 중에 뚜껑이 팽창했다가 병이 식으면서 수축됩니다. 그 결과 영구적인 변형이 발생합니다. 뚜껑 중앙이 약간 오목하게 유지됩니다. 그 돔 모양은 진공의 증거이지만 금속과 화합물이 탄성 한계를 넘어 가공되었음을 의미하기도 합니다. 그 뚜껑을 재사용한다는 것은 응력을 받는 금속과 압축된 개스킷을 사용하여 새로운 밀봉을 형성한다는 것을 의미합니다. 거의 작동하지 않습니다.

사용한 뚜껑에서는 다음과 같은 일이 발생합니다.

• 밀봉 화합물은 유리 테두리에 의해 압축되고 각인됩니다. 완전히 반동하지 않습니다.
• 금속 돔은 영구 고정되어 두 번째 공정 중에 구부러지는 능력이 감소합니다.
• 가장자리에는 특히 고열 사이클 후에 미세한 응력 균열이 발생할 수 있습니다.
• 오래된 뚜껑에는 이전 음식의 잔여물이 남아 있어 박테리아나 곰팡이가 생길 수 있습니다.
• 사용한 뚜껑이 집에서 여전히 밀봉 허용 오차를 충족하는지 확인할 수 있는 신뢰할 수 있는 방법은 없습니다.

재사용할 수 있는 통조림 뚜껑

일회용 규칙은 가정용 통조림에 사용되는 표준 평면 금속 뚜껑에 적용됩니다. 다른 폐쇄 시스템은 재사용을 위해 설계되었습니다. 일부는 제거 가능한 고무 개스킷이 달린 플라스틱 또는 유리 뚜껑을 사용합니다. 개스킷이 손상되지 않고 뚜껑이 휘어지지 않는 한 여러 번 처리할 수 있습니다. 그러나 가격이 더 비싸고 공정 매개변수가 금속 뚜껑과 동일하지 않습니다. 항상 제조업체의 지침을 따르십시오. 개스킷이 단단하거나 갈라지거나 늘어나는 느낌이 들면 다음 배치 전에 교체하십시오.

한 가지 더 경고합니다. 시중에서 판매하는 통조림 제품의 뚜껑을 따서 가정용 통조림 병에 사용하지 마세요. 상업용 뚜껑 직경과 밀봉재는 집에서 재처리하기 위한 것이 아닌 원래 패키지에 맞춰 제작되었습니다. 반대의 경우도 마찬가지입니다. 가정용 통조림 뚜껑은 상업용 충진 라인에 적합한 마개가 아닙니다.

이것이 상업용 캔 제조업체에 미치는 영향

금속 포장 생산업체의 경우 "재사용 가능"이라는 단어가 뚜껑에 적용되는 경우는 거의 없습니다. 상업적 생산에서는 씰이 모든 배치에서 통계적으로 테스트되고 뚜껑은 단일 서비스용으로 설계됩니다. 음료의 개봉 용이성이든 식품 캔 하단이든 재료는 진공 밀봉을 형성할 수 있는 충분한 강성, 고속 프레스에서 형성될 수 있는 충분한 연성, 금속으로부터 식품을 보호하는 코팅을 제공해야 합니다. 코팅이 손상되면 금속이 부식될 수 있으며 시간이 지남에 따라 씰이 손상될 수 있습니다.

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마찬가지로, 식품 캔 하단 스톡은 충전 후 강력한 이중 솔기를 지원해야 합니다. 원형, 직사각형 또는 불규칙한 모양은 솔기 형성 과정에 영향을 미칩니다. 잘못된 성질이나 코팅을 사용하면 누출, 부패 또는 위험한 박테리아 성장이 발생할 수 있습니다. 많은 가공업체에서는 재료 공급업체와 직접 협력하여 정확한 기판 두께와 코팅 시스템을 지정합니다.

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링 탭도 엄격한 성능 기준을 충족해야 합니다. 알루미늄 또는 아연 도금 강철 링 탭 스톡은 깨지지 않고 부드럽게 찢어져야 하며 부식성 식품 조건에서 내용물을 오염시키지 않아야 합니다. 탭 재료의 작은 결함으로 인해 소비자가 불만을 느끼거나 패키지가 훼손될 수 있습니다.

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뚜껑 재질을 평가하는 경우 다음 사항도 검토해 볼 수 있습니다. 코팅 양철 기술은 어떻게 발전했나요? 최신 기판과 코팅으로 가능한 것이 무엇인지 더 잘 이해합니다.

결정하기 전에 사용한 뚜껑을 검사하는 방법

공식적인 조언은 평평한 뚜껑을 재사용하지 말라는 것이지만 가정용 통조림 업체에서는 완벽하게 밀봉된 뚜껑을 다시 사용할 수 있는지 궁금해하는 경우가 있습니다. 위험을 감수할 가치가 없는 이유를 이해하기 위한 빠른 검사 루틴은 다음과 같습니다.

1. 뜨거운 비눗물로 뚜껑을 씻고 완전히 말리세요.
2. 내부 밀봉재에 균열, 잔해 또는 영구 홈이 있는지 검사하십시오.
3. 금속에 녹, 긁힘, 구부러진 가장자리 또는 느슨한 테두리가 있는지 확인하십시오.
4. 뚜껑 중앙을 누르세요. 돔이 움직이거나 튀어나오면 진공 밀봉이 이미 실패한 것입니다.
5. 바깥쪽 가장자리 주위에 손톱을 대십시오. 날카롭거나 고르지 않은 부분은 왜곡을 나타냅니다.
6. 의심스러우면 버리세요. 가정용 통조림 병은 몇 달러가 듭니다. 나쁜 음식은 위험을 감수할 가치가 없습니다.

뚜껑 스톡 구매 시 주요 소재 고려 사항

쉽게 열 수 있는 끝부분, 하단 끝부분, 링 탭 등을 만드는 상업 구매자의 경우 원자재 선택이 밀봉 실패를 방지하는 첫 번째 단계입니다. 리드 기판에서 가장 중요한 요소는 다음과 같습니다.

고속 뚜껑 생산으로 인해 변형의 여지가 거의 없습니다. 코팅이 고르지 않거나 게이지가 변경된 단일 코일로 인해 가동 중지 시간이 발생하고 뚜껑이 거부될 수 있습니다. 코팅 및 슬리팅 전용 라인을 갖춘 공급업체와 협력 절강 진마 포장재 —씰 무결성에 영향을 미치는 변수를 잠그는 데 도움이 됩니다.

통조림 뚜껑은 재사용이 가능한가요? 표준 금속 뚜껑의 경우 가정용 통조림이나 상업용 포장 모두에 대한 대답은 '아니오'입니다. 밀봉재, 금속 변형 및 식품 안전 문제는 모두 같은 방향을 가리킵니다. 매번 새 뚜껑을 사용하거나 재사용을 위해 특별히 설계된 마개를 선택하세요. 상업 생산업체의 경우 이는 올바른 성질, 코팅 및 치수 일관성을 갖춘 뚜껑 스톡을 소싱하는 것을 의미합니다. 새로운 뚜껑 프로젝트를 계획 중이거나 밀봉 문제를 해결하려는 경우 디자인을 결정하기 전에 금속 포장재 전문가와 상담하세요.