식품 캔은 무엇으로 만들어지나요?

캔 몸체 강철의 3층 구조

이유 이해 캔 바디 스틸 식품 포장에 매우 적합하므로 단일 재료가 아닌 계층화된 시스템으로 볼 필요가 있습니다. 각 레이어에는 특정 엔지니어링 기능이 있습니다.

레이어 1 - 저탄소강 베이스

모든 식품 캔 본체의 기초는 냉연저탄소강판 . 이 강철은 열간 압연 후 냉간 압연을 통해 매우 얇고 균일한 코일로 가공됩니다. 이 과정에서 입자 구조가 정렬되어 캔 제조에 필요한 강도와 연성이 결합됩니다. 배송 중 레토르트 살균 압력과 쌓을 수 있는 하중을 견딜 수 있을 만큼 강해야 하며, 균열 없이 스탬핑, 드로잉 및 성형할 수 있을 만큼 연성이 있어야 합니다.

레이어 2 - 주석 또는 크롬 코팅

강철 베이스는 보호 금속층으로 전기도금되었습니다. 주석판에서 이는 상업적으로 순수한 주석을 다음과 같은 두께로 도포합니다. 일반적으로 0.4~1.5μm . 주석층은 강철이 식품과 접촉할 때 부식되는 것을 방지하고, 인발 과정에서 윤활제 역할을 하며, 3피스 캔의 측면 솔기를 형성하는 데 사용되는 전기 저항 용접을 가능하게 합니다. 무주석강(TFS)에서는 크롬 및 크롬 산화물 층이 주석을 대체합니다. 더 얇고 비용이 저렴하지만 표준 방법으로 용접할 수 없기 때문에 일반적으로 캔 본체보다는 캔 끝 부분과 뚜껑에 사용됩니다.

레이어 3 - 내부 폴리머 코팅

식품 등급의 유기 코팅(일반적으로 에폭시 수지, 폴리에스테르 수지 또는 아크릴 기반 래커)이 내부 표면에 적용되어 금속과 식품 사이에 불활성 장벽을 만듭니다. 이 코팅은 금속과 식품이 직접 접촉하면 변색, 맛이 떨어지거나 부식이 가속화되는 산성 제품(토마토, 감귤 주스, 식초)과 유황이 풍부한 야채(아스파라거스, 마늘, 양파)에 특히 중요합니다. 모든 코팅 재료는 해당 규정에 따라 식품 접촉 안전성 평가를 통과해야 합니다.

3피스 식품 캔과 2피스 식품 캔: 본체 강철을 어떻게 다르게 사용할 수 있습니까?

세 조각이든 두 조각이든 식품 캔의 구조에 따라 캔의 형태가 정확히 결정됩니다. 캔 바디 스틸 가공되고 어떤 재료 특성이 가장 중요한지.

3피스 식품 캔

전 세계 식품 가공에서 가장 널리 사용되는 형식입니다. 캔은 원통형 본체(평평한 양철판 시트로 형성되고 측면 이음새가 용접됨)와 이음매가 있는 두 개의 별도 끝 부분으로 구성됩니다. 이 형식은 다음을 제공합니다. 높이, 직경 및 부피의 최대 유연성 , 가장 광범위한 식품에 적합합니다. 측면 솔기는 전기 저항 용접으로 형성되므로 용접을 용이하게 하는 주석 층이 있는 주석판이 이 구조에 선호되는 캔 본체 강철입니다. 3피스 주석판 캔에 포장된 제품에는 통조림 야채, 토마토 제품, 소스, 콩, 생선, 고기 및 기름이 포함됩니다.

2피스 식품 캔(DWI 공정)

DWI(Draw-and-Wall-Ironed) 공정에서는 캔 본체와 바닥이 컵핑 프레스와 일련의 링 다이를 사용하여 단일 평면 금속 디스크로 형성됩니다. 캔 벽은 얇아지는 동시에 늘어나며 이음매 없는 일체형 몸체를 만듭니다. 이렇게 하면 부식에 가장 취약한 부분인 수직 측면 솔기와 바닥 솔기가 모두 제거됩니다. DWI 공정은 알루미늄 음료 캔에 널리 사용되며, 단일 사양의 높은 생산량이 요구되는 양철 식품 캔에 점점 더 많이 적용되고 있습니다.

식품 캔 성능에서 주석 코팅 두께의 역할

전해 주석판의 주석 층은 장식용이 아닙니다. 이는 식품 안전, 가공성 및 유통기한에 직접적인 영향을 미치는 활성 기능성 성분입니다. 주석 코팅 중량은 평방 미터당 그램(g/m²)으로 지정되며 동일한 시트의 내부 표면과 외부 표면 간에 다를 수 있습니다. 차등 코팅 .

• 내부(더 두꺼운 코팅): 내부 표면은 일반적으로 식품에 대한 최대 부식 방지 기능을 제공하기 위해 더 무거운 주석 코팅을 적용합니다. 산성 식품의 경우 코팅 중량이 높을수록 캔의 보호 수명이 연장됩니다.
• 외부(더 가벼운 코팅): 외부 표면은 음식이 아닌 대기와 마주하기 때문에 더욱 가볍게 코팅할 수 있습니다. 외부의 주석 무게를 줄이면 식품 안전을 손상시키지 않으면서 재료비를 낮출 수 있습니다.
• 성형 중 윤활: 드로잉 및 아이롱 공정 중에 주석 층은 강철과 성형 금형 사이의 윤활제 역할도 하여 마찰과 금형 마모를 줄이고 완성된 캔 본체의 표면 품질을 향상시킵니다.
• 희생적 보호 메커니즘: 캔 내부에 약산성 환경을 형성하는 식품이 있는 경우 주석은 희생 양극 역할을 하며 우선적으로 용해되어 밑에 있는 강철을 부식으로부터 보호합니다. 캔의 유통기한 동안 용해되는 주석의 양은 안전한 한도 내에서 조절됩니다.

강철 식품 캔에는 어떤 식품이 포장되어 있나요?

양철 캔 몸체 강철은 모든 식품에 선택되는 재료입니다. 레토르트 살균 - 박테리아 오염을 제거하고 상업적인 멸균을 달성하기 위해 밀봉된 캔을 121°C 이상으로 가열합니다. 강철의 내열성과 구조적 강성은 이 과정에서 발생하는 내부 압력을 견디는 데 필수적입니다. 일반적인 응용 분야는 다음과 같습니다.

• 야채와 콩류: 토마토, 단옥수수, 강낭콩, 병아리콩, 강낭콩 등 산성도가 높은 제품은 특히 적절한 내부 코팅을 통해 주석판의 부식 방지 특성을 활용할 수 있습니다.
• 과일: 통조림 복숭아, 파인애플, 만다린 조각, 시럽에 담긴 과일 칵테일 — 주석 도금 강철은 역사적으로 과일 주스와 연한 색의 과일 통조림의 표준이었습니다.
• 육류 및 가금류: 유통 기한 연장을 위해 포장된 쇠고기 통조림, 돼지고기 런천 미트, 닭고기 및 준비된 육류 제품입니다.
• 생선과 해산물: 참치, 정어리, 고등어, 연어, 게, 새우, 홍합 — 종종 폴리머 코팅 주석판 또는 TFS 캔에 기름, 소금물 또는 소스에 포장되어 유통 기한이 24개월 이상입니다.
• 소스 및 준비된 음식: 소매 및 식품 서비스용 파스타 소스, 수프, 스튜, 카레 소스 및 3피스 양철 캔에 포장된 즉석 식품입니다.
• 식용유: 강철 캔 본체의 구조적 강도가 대형 용기에 중요한 식용유의 대용량 포장.
• 애완동물 사료: 일반적으로 양철 캔 본체에 EOE(Easy Open End) 뚜껑을 사용하는 강철 식품 캔을 전 세계적으로 가장 많이 사용하는 사례 중 하나입니다.